Fruchtiges Blaubeer-Sorbet
Erlebe den puren, unverfälschten Geschmack sonnengereifter Heidelbeeren! Dieses cremige Blaubeer-Sorbet aus dem Silvercrest Freezy ist die perfekte, erfrischende Abkühlung für heiße Sommertage – vegan, fruchtig-intensiv und blitzschnell zubereitet.
shopping_basket Zutaten
- 250 g Blaubeeren (frisch oder aufgetaut)
- 90 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 10 g Zitronensaft
- 1 g
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Die Blaubeeren zusammen mit dem Wasser, Zitronensaft und Zucker in ein hohes Gefäß geben.
Das Guarkernmehl gleichmäßig darüberstreuen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Alles mit einem Stabmixer absolut fein pürieren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Masse in den Freezy-Becher füllen (Gesamtmenge beachten, bleibt unter 400 g) und den Deckel schließen.
Den Becher auf einer ebenen Fläche für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C tiefrieren.
Das Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang eine leicht krümelige oder pulvrige Konsistenz aufweist, ist das ein Zeichen dafür, dass die Masse sehr kalt gefroren war. Gib einfach 1-2 EL Wasser oder Blaubeersaft hinzu und starte das Gerät im 'Respin'-Programm. Wenn sich am Rand ein harter Eisfilm gebildet hat, lasse den Becher vor dem nächsten Fräsen ca. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen.
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