Erdbeer-Limette Sorbet
Erlebe die perfekte Sommer-Erfrischung mit unserem Erdbeer-Limette Sorbet! Die vollmundige, aromatische Süße sonnengereifter Erdbeeren trifft auf den spritzigen, vitalisierenden Kick von frischem Limettensaft. Ein intensiv fruchtiger, rein veganer Traum aus dem Silvercrest Freezy, der an heißen Tagen für die ultimative Abkühlung sorgt.
shopping_basket Zutaten
- 240 g Erdbeeren (frisch oder TK)
- 35 ml Limettensaft (frisch gepresst)
- 50 ml Wasser
- 65 g Zucker
- 1 g
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup danach komplett abkühlen lassen.
Die Erdbeeren (falls TK, vorher leicht antauen lassen) zusammen mit dem frisch gepressten Limettensaft und dem abgekühlten Zuckersirup in einen leistungsstarken Standmixer geben.
Alles auf höchster Stufe absolut fein und homogen pürieren, bis eine gleichmäßige Fruchtmasse entsteht.
Das Guarkernmehl hinzufügen und nochmals kurz untermixen, um das Sorbet optimal zu binden.
Die leuchtend rote Masse (ca. 390 g) in den Silvercrest Freezy Becher füllen, mit dem Deckel verschließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht einfrieren.
Das Eis nun im Modus Sorbet verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Sorbet nach dem ersten Durchgang eine leicht pulvrige oder kreidige Struktur aufweist, ist die Masse zu kalt gefroren. Füge einfach 1-2 EL Wasser oder etwas zusätzlichen Limettensaft hinzu und starte das 'Respin'-Programm. Wenn sich am Becherwandrand eine harte Eisschicht bildet, lass den Becher vor dem Fräsvorgang 5-10 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen.
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