Cremiges Matcha-Gelato
Erleben Sie die perfekte Balance aus feinherber Eleganz und edler Süße mit diesem cremigen Matcha-Eis! Speziell für den Silvercrest Freezy entwickelt, entfaltet der hochwertige grüne Tee sein volles, intensives Aroma in einer samtweichen Gelato-Basis. Ein absolutes Must-Have für alle Teeliebhaber und Asia-Food-Fans!
shopping_basket Zutaten
- 220 g Vollmilch (3,5% Fett)
- 90 g Schlagsahne (30% Fett)
- 70 g Zucker
- 8 g Matcha-Pulver (Premium Qualität)shopping_cart Kaufen
nutrition Gesamt-Nährwerte
Zubereitung vor dem Frieren
Etwas von der kalten Vollmilch abnehmen und das Matcha-Pulver mit einem traditionellen Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Hand-Milchaufschäumer klumpenfrei darin auflösen.
Die restliche Vollmilch, die Schlagsahne und den Zucker in ein Gefäß geben und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die glatte Matcha-Mischung zur Milch-Sahne-Basis geben und alles noch einmal gründlich miteinander emulgieren.
Die fertige, hellgrüne Eismasse in den originalen Silvercrest Freezy Becher füllen (die maximale 400 ml Markierung beachten).
Den Becher mit dem Deckel verschließen und für mindestens 24 Stunden bei mindestens -18°C aufrecht auf einer ebenen Fläche im Gefrierschrank durchfrieren lassen.
Das Eis nun im Modus Gelato verarbeiten.
Tipps & Troubleshooter
Falls das Matcha-Eis nach dem ersten Durchgang eine leicht staubige oder krümelige Textur aufweist, war die Ausgangstemperatur im Gefrierschrank zu niedrig. Geben Sie einfach 1-2 EL Milch direkt auf die Oberfläche und lassen Sie das Gerät im 'Respin'-Modus erneut laufen. Sollte sich am äußeren Rand eine dünne Eisschicht gebildet haben, den Becher vor dem Fräsen ca. 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen.
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